طريقة عمل ستيك مشوي مع البيبر صوص للشيف : ياسر غريب

2017-05-14 22:45:04


 

350 جرام لحم ستيك، ما يعادل 4 شرائح
الصوص:
1 بصلة وسط
4 فص ثوم
3 ملعقة صغيره صلصة الصويا
2 ملعقة صغيره خل
2 ملعقة كبيرةزيت زيتون
1/4 ملعقة صغيره فلفل أسود
إكليل الجبل او روز ماري
1/2 ملعقة صغيره ملح
صلصة الستيك::
4 ملعقة كبيرةدقيق
1/4 كوب صلصة الصويا
1 ملعقة صغيره بصل، مفروم ناعم
1 ملعقة صغيره ثوم مهروس
1 ملعقة صغيره سكر
4 ملعقة صغيره فلفل أسود
1/4 كوب كريما

تخلط مكونات الصوص مع بعضها في الخلاط 
 
تتبل قطع الستيك بالصوص المخلوط وتخرم بالسكين او بالشوكة لتتشرب الصلصة في اللحم.
 
توضع قطع الستيك المتبلة في الثلاجة من ساعتين إلى 3 ساعات ويفضل تركها لمدة أطول في الثلاجة.
 
تشوى في مقلاة تيفال مع القليل من الزيت، تقلب على الجهتين لتتحمر وترفع قطع الستيك.
 
نستعمل نفس المقلاة لعمل صلصة الستيك، نضيف الدقيق، الصويا صوص مع البصل و الثوم والسكر والفلفل الأسود مع ربع كوب كريمة لباني وممكن الاستغناء عن الكريمه ... يقلب على النار لنحصل على صلصة كثيفة وتقدم إلى جانب الستيك.