مكونات وطريقة عمل كابوريا جراتان،.

2018-06-07 02:38:58


عاطف علي

مكونات ،وطريقة عمل     كابوريا جراتان،.     الطريقة1 /. 4 كابوريا نتي (مبطرخه) 2/. نسلق 4 كابوريا في مياه ساخن    3/ نضع مع. سلق الكابوريا كرفس وورق لور وفلفل اسود.             3/. ونسلقه لمدة 10دقايق ونبرد على الكابوريا  (ملحوظة مياه سلق الكابوريا نحتفظ بها).   4/. نبدء  نخلي الكابوريا  ونطلع لحم الكابوريا  ونضعه في طبق غويط،. ونحتفظ بغطاء الكابوريا، 5/  ناخد الحشو ونخلطه بمعلقة جبنة (بارميزان)  لو موجوده اوي جبنة تركي  مع معلقة مايونيز ونخلطهم جيدا،ونتبل بالملح والكمون 6/.  نحضر طاسة ونضع فيها معلقة زبدة  ونضعه على النار مع معلقة دقيق ونقلب جيد  ثم نضع ماء سلق الكابوريا  على الدقيق ونضرب جيد لغاية مايبئ كمثل الصوص الأبيض  ونتبل بالملح والفلفل الأبيض،.      7/. نحضر لحم وحشو الكابوريا  ونبدء نضع الحشو  في غطاء الكابوريا ، 8/. بعد الانتهاء  من حشو  الكابوريا  نضعهم في صينية  ونضع  بمعلقة على كل غطاء محشو من الكابوريا   معلقة صوص ابيض مع رشة جبنة تركي على الكابوريا، 9/. ندخدلهم  في فرن متوسط الحرارة لمدة 7 دقايق،. ثم تقدم في طبق التقديم،.   ويجمل بالمتاح إليكم  والف هنا، مع تحيات شف عاطف تمام شف  عمومي نادي اليخت المصري




موضوعات ذات صلة