الطماطم المجففة المنزلية من الشيف نيفين عباس

2016-01-03 08:09:35


الطماطم المجففة المنزلية من الشيف نيفين عباس
 
المقادير
2 معلقة كبيرة خل بلسميك (أو خل التفاح)
2 كيلو طماطم
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 معلقة كبيرة ملح خشن
½ كوب زيت زيتون
 
الطريقة
 
نقطع الطماطم أربع أرباع وننزع القلب بواسطة معلقة ونجفف الطماطم بواسطة مناديل مطبخ جيدا.
نضع الطماطم في وعاء ونضيف عليها الخل والزيت والملح والفلفل ونقلب جيدا بواسطة الايدي.
يسخن الفرن على درجة حرارة 120 مئوية.
نقوم برص الطماطم على صينية خبز مسطحة مبطنة بورق زبدة، ترص الطماطم بجوار بعضها وليس فوق بعضها.
نضعها في الفرن لمدة 6 ساعات مع متابعتها جيدا من حين ﻵخر.
عندما تبرد نضعها في برطمان معقم، ونضع فوقها زيت زيتون حتى يغمرها تماما، وتحفظ في التلاجة



موضوعات ذات صلة