تورتليني بيستو الفستق من الشيف نيفين عباس

2016-01-06 11:37:46


تورتليني بيستو الفستق من الشيف نيفين عباس
 
المقادير
500 جرام مكرونة تورتليني
ماء وملح والقليل من الزيت لسلق المكرونة
2 معلقة كبيرة زبدة ( إختياري )
 
لبيستو الفستق
كوب فستق
كوب جبن بارميزان مبشورة
2 فص ثوم
كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
2 كوب أوراق ريحان
 
الطريقة
تسلق المكرونة في الماء والملح والزيت حسب المدة المدونة علي العبوة ثم تصفي وتترك جانباً
في الكبة نضع الريحان والفستق والجبن البارميزان والثوم وعصير الليمون وتخفق المكونات حتي تمتزج
تترك الكبة تخفق المكونات ونقوم بوضع الزيت بخط رفيع للخليط أثناء خفقه
تستمر في الخفق حتي الإنتهاء من وضع الزيت وتجانس الخليط
نقوم بتذويب الزبدة وتقليبها مع المكرونة
تقلب الصلصة مع المكرونة وتقدم دافئة أو حسب الرغبة