أسهل طريقه لعمل البيتى فور من الشيف غادة عاطف

2019-05-28 23:29:28


 كتبت/ منى احمد   

 ويعتبر البيتى فورمن أشهر حلويات العيد والذي يتميز بمذاق خاص ويقدم في العديد من المناسات

المقادير

‏3 كوب ونص دقيق منخول‏

1 كوب ونص زبدة‏

1‏ كوب سكر بودرة ‏

1‏ بيضة‏

1‏ صفار بيضة‏

1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏

فانيليا‏

ذرة ملح‏

2‏ ملعقة كبيرة كاكاو‏

للتجميل‏

شوكولاتة خام‏

مربى مشمش مصفاة‏

مكسرات مفرية‏

الطريقة

يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشبية اوبالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط هشا وناعما مثل الكريمة‏ .

‏تخفق البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا بالشوكة وتضاف للخليط السابق ‏.‏

‏ يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف بالتدريج للخليط السابق حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة‏ 

قسمى العجينة إلى نصفين‏ ويترك نصف بلونه الطبيعى ويخلط النصف الآخر ب 2 ملعقة كبيرة كاكاو مع اضافة ‏1-2‏ ملعقة كبيرة لبن‏ .‏

تشكل العجينة على هيئة وردات بالقمع اوبماكينة البيتى فور وترص فى الصاجات على مسافات متباعدة وتضعيها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبى ‏.‏

يرفع البيتى فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد‏ ثم يجمل حسب الرغبة تلصق كل قطعتين مع بعضهما بالمربى اوتغطى بالمربى وتغمس فى المكسرات اويعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نص وحدات البيتى فور فى الشوكولاتة بعد ان تبرد‏ ثم يقدم وبالهنا والشفا‏




موضوعات ذات صلة