كفتة الجمبرى بالصلصه ومكعبات بطاطس للشيف امانى فوزى

2019-05-30 03:27:37


مدة التحضير 30دقيقه
مدة الطهى 40دقيقه

المقادير
1كيلو جمبرى متوسط ومقشر
1/2كيلو ارز مغسولين
كوب كوزبره وشبت مقطع
بصله وسط مقطعه صغير
5فصوص توم
بصله وسط مبشوره
ملعقه كبيره توم مهروس
التوابل بهارات سمك كمون. ملح
كوزبره ناعمه فلفل اسمر
زيت للقلى
دقيق
عصير طماطم
ملعقه كبيره معجون طماطم
ملعقه صغيره سكر
حباية بطاطس مقطعه مكعبات

الطريقه
اولا
اخلط جميع مكونات الكفته زى
جمبرى والكوزبره والشبت والبصل والتوم
والتوابلتمام
ثانيا
تطحن الارز لوحده ثم اضيفه على خليط الجمبرى الكفته واقلبهم كويس
وارجع افرمهم كلهم مع بعض كويس ثم بعد الانتهاء من الفرن
اتركها فى التلاجه ترتاح نص ساعه
ثم بعدها ابدا اعمل منها صوابع الدوائروابثها فى الدقيق
قبل للقلى انضفها من الدقيق ثم أحمرها
تحضير الصلصه
بصله مبشوره وتوم مفروم مع زيت على النار حتى يتحمرويصبح لونهم باميه
ثم اضع عصيرالطماطم ومعجون الطماطم وفلفل اسمر وكوزبره ناعمه واتركهم
حتى يتسبقوا ثم اضع مكعبات البطاطس حتى تدخل فى السوى ابدأ أضع اصابع
الكفته واقلبها بعدكدا ثم اعرفها وتزيينها بالبقدونس وبالهنا




موضوعات ذات صلة