طبق الكبده الشيش بمكعبات البطاطس

2019-07-02 20:48:30



مقدمه من مطبخ الشيف امانى فوزى


مدة التحضير15دقيقه


مدة الطهى 25دقيقه


المقادير
1/2كيلو كبده مكعبات 
1/2كيلو بطاطس
توابل 
فلفل اسمر كوزبره 7بهارات  كمون
دبس رومان  ملعقه كبيره 
عصير ليمونه
ترنشات جزر وخيارللزينه
ترنشات بصل
ملعقه كبيره من التوم المهروس


الطريقه
اولا البطاطس تسلق البطاطس نص سليق ثم تقطعها مكعبات 
ثم اتباعا بالتوابل السابقه مع عصير الليمون وبس الرومان 
وهكذا ترنشات البصل ثم أحضر أعوادالخشب المبلوله بالماء علشان
ماتتحرق ثم أغرس فيها مره كبده ومره مكعبات بطاطس ومره ترنشات من البصل 
واكرر هذه العمليه لغاية نفاذ الكمية ثم أدخلها الفرن بحراره 200لمدة 25الى30دقيقه 
حسب نوع البوتاجاز  وبعدطهيهم اقدمها بأشهى صوره وبالهنا مع ارق التحيات
وبالنسبه الكبده بعد غسلها اتباعا بجميع التوابل عصير الليمون دبس الرومان والتوم