إبرام المكرونه بالسجق البسطرمة

2019-07-04 19:09:51


مقدمه من الشيف أماني فوزي

المقادير

1/2كيلو اى نوع مكرونه 

1/2كيلو سجق بسطرمه

كوب عصير طماطم

ملعقتين كبار معجون طماطم 

توابل 

فلفل اسمر وكوزبره وسبع بهارات

زيت الطهى

ملعقه صغيره سكر

بصله وسط مفرومه

الطريقه

اولا 

تسلق المكرونه وبعدها اصفيها واغسلها من النشا 

ثم اضع عليها زيت علشان ماتلزقش ببعضها

احضر الصوص البسطرمه

احضر اناء ثم أضعه على نار واضع به زيت البصله المفرومه واتركهم على النار

حتى تتحمر لونها ويصبح اصفر ثم اقطع السجق البسطرمه واضعه على البصل مع التوابل واقلبه كويس كدا ثم اضع عصيرالطماطم معجون الطماطم واضع الملح والسكر واتركهم عل. النار حتى تجف العصاره الافيها 

احضر إبرام صغير حسب عدد الاسره واضع فى اسفل الإيراني معرفه من خليط سجق البسطرمه واضع عليه المكرونه وعلى الوجه خليط سجق البسطرمه

أرجع ادوب معجون الطماطم مع ميه وفلفل اسمر ثم أبدأ اضع على كل إبرام رشه من الفلفل الاسمر ثم ادخله الفرن على حراره 180لمدة30دقيقه ثم بعدخروجه يهدأ شويه ثم اقلبه على طبق التقديم وبجواره هريسة طماطم بالفلفل الحار والشطه وتقدم .