فطائر التركية بحشوة الجبن 

2019-08-04 13:39:19


مقدمة من غادة المصري، 

مدة التحضير 10دقائق 

مدة التخمير ساعة 

المقادير 

كوب لبن رايب او كوب حليب دافئ 

كوب زيت 

كوب ماء دافئ 

ظرف خميرة 

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة ملح 

2ملعقة سكر 

بيضة 

5كوب او 6 من الدقيق 

الحشو 

جبنة بيضة حسب المتوفر

الطريقة 

نضع الماء الدفئ وعلية الخميرة والسكر ويقلب جيدا ثم نضع اللبن الرائب مع الخلط المستمر ثم نضع البيضة ويخلط جيدا ثم الزيت ويخلط جيدا ثم نضع نص الدقيق والملح والبيكنج بودر وحسب ما العجينة تاخد دقيق حتي، يتم الانتهاء وتلم معنا العجينة وتترك تخمر وبعد ما تخمر تشكل كور متوسطة  

وتترك ترتاح. مرة ثانية ونفرد كل كورة علي شكل دائري ويشرط الطرف من الوسط وليس للاخر والنصف الثاني، ندهنة جبنة كريمي كنوع من النوع اللزق ويطبق علي الجزا المشرط ويدهن الجنب ويطبق علي هيئة مثلث من اليمين للشمال والعكس كما موضح الشكل النهائي بالصورة ويترك يرتاح ويدهن الوجة 2ملعقة لبن وملعقة نسكافية وملعقة سكر ويدخل الفرن والف هنا