إبرام السمك قشر البياض بالفريك

2019-09-11 15:19:28



مقدم من الشيفAmany fawzy
مدة التحضير20دقيقه
مدة الطهى 30دقيقه
المقادير
سمكه كبيره قشربياض تزن3كيلو تنظف وتقطع جذل
كوب عصير طماطم مبشوره
ملعقه كبيره توم مهروس
1/2حبايه كبيره فلفل احمر حلو متقطع ترنشات
1/2حبايه كبيره فلفل صغيره ثق فره متقطعه ترنشات
1/2كوب كرفس بلدى
حباية فلفل اخضر حامى ملح
1/4كيلو فريك
بصلتين كبار متقطعه جوليان
توابل 
كمون  كوزبره ناعمه
زيت الطهى 
خل وليمون لتتبيل السمك
الطريقه
اولا 
يغسل السمك ثم يتبل بالتوم والملح والكمون والخل والليمون
احضر حله واضع فيها زيت والبصل الجولان واضعه على النار 
حتى الزبلان وبعدها أضع الطماطم وجميع التوابل والملح
واتركهم يتسبقوا ثم بعدها أضع  الفريك وتتركه يطهى جيدا ثم بعدها أضع  السمك المتبل وتغطيه وأتركه
يطهى لمدة 20دقيقه ثم اضع الكرفس وجميع الفلفل الاحمر والأصفر والفلفل الاخضرالحامى ثم اقلبها براحه جدا ثم اصبع فى برام وادخله الفرن على الشبكه 
لمدة من 10الى15دقيقه وبعدها اغلق الفرن حتى يبرد ثم أقدمه وبالهنا
ممكن يتاكل بالعيش المحمص