فطير مشلتت

2019-10-20 06:49:47


الشيف / غادة المصري

مدة التحضير 10دقائق
مدة الخبز ¼ساعة

المقادير
كيلو دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
سمن

الطريقة
نضع جميع المقادير ونضف الماء تدريجياً ويعجن جيدا لمدة 10دقائق حتي نحصل علي عجينة. ملساء ويدهن الوجة زيت خفيف وتترك لترتاح لمدة ساعة ثم تقطع الي كور صغيرة حوالي 20كورة وتدهن وجة الكور بزيت خفيف ثم نتركها لترتاح ثم تفرد كل كورة وتدهن بالسمن وتفرد ثم تطبق، مثلا الظرف ونفرد كورة اخري ونضع المفرودة سابقا بدخلها ويطبق ويدهن سمن حتي الانتهاء من 10كور داخل بعضها وتدهن الصينية جيدا بالسمن ونضع الفطير ونفردها باليد وتترك لترتاح ثم تدخل الفرن وعند التحمير من الخلف نشعل الشواية للتحمير الوجة والف هنا