طريقة دبابيس فراخ بالبرتقال ودبس الرومان

2019-11-19 00:04:27


 

 
الشيف اماني فوزي


مدة التحضير ونقع ساعتين
مدة الطهى 3/4ساعه
المقادير
2كيلو دبابيس فراخ
كوب زبادى صغير
كوب عصير برتقال 
ملعقتين كبار كاتشب
ملعقتين كبار معجون طماطم
ملعقتين كبارمسترده
ملعقتين كبار دبس رومان
ملعقتين كبار خل 
ملعقتين كبار زيت 
توابل
فلفل اسمر. سبع بهارات  كوزبره ناعمه. بودر توم ولودر بصل ملح 
الطريقه
اولا
أحضر بوله ثم أخلط جميع المكونات السابقه اخلط جيدا ثم اضع عليهم الدبابيس ثم اتركها بالتلاجه ساعتين وبعدمرورساعتين اشعل الفرن اولا ثم أحضر صنيه كبيره
وأبدأ انشل الدبابيس من التتبيلة ثم أضعها فى الصينيه وتدهن وجه الدبابيس بالخلطه ثم اغلقها بورق الفويل ثم أدخلها الفرن مشتعل سابقا واضعها فى أرضية الفرن لمدة رنص ساعه وبعدنص ساعه ارفع ورق الفويل ثم أرفع صنية الدبابيس تحت الشوايه واتركها تحت الشوايه وتكون مشتعله ثم بعد خروجها أضعها فى طبق التقديم ومزينه بالبقدونس وترنشات البرتقال