طريقة عمل سلطة الشاورما باللحمة من الشيف غادة عاطف

2020-02-02 18:52:38


كتبت منى احمد وصفة جديدة ولذيدة وشهية خليكى دايما مميزة وقدمى أطباق جديدة ولذيذة لجميع أفراد أسرتك المقادير

نص كيلو لحم عجل قلبل الدهون مقطع شرايح جدا رفيعة مثل الشاورما

خل ابيض ( كمية تغمر اللحم ولا يوجد مقدار محدد)

ملعقة كبيرة بهارات شاورما او بهارات لحم

ملح وفلفل اسود

ينقع اللحم في الخل والتوابل قبل بليلة او على الاقل قبل ساعتين

بصلة كبيرة مقطة شرايح رفيعة طريقة التحضير

في مقلاة كبيرة نحميها حتى تصبح جدا حارة

نصفي اللحم من خليط الخل والتوابل ونحتفظ بالخليط جانبا لاستخدامه لاحقا

نضع كمية من اللحم في المقلاة الحارة ولا نزيد الكمية حتى نستطيع تحمير اللحم على نار عالية وبسرعة

عند خروج سوايل اللحم نصفيها فورا فوق خليط الخل الذي احتفظنا به

ونقلب اللحم على نار حامية باستمرار ونصفي الماء كلما خرج من اللحم حتى يجف ونرفه من المقلاة ونكرر العملية مع كل الكمية المتبقية

نعيد اللحم كله الى المقلاة مع ملعقة كبيرة زيت زيتون والبصل ونقلب على نار حامية وعندا يبدا البصل يصبح شفاف ندبدا باضافة كميات قليلة من خليط الخل والتوابل مع التحريك على النار وكلما جفت نضيف المزيد حتى يستوي البصل واللحم .ممكن استخدام كل كمية الخل وممكن الاكتفاء بكمية بسيطة منه حسب الرغبة وحسب الذوق

ربما تحتوي الصورة على: ‏‏‏‏زهرة‏، ‏طعام‏‏ و‏منظر داخلي‏‏‏