اسم الوصفه :الجلاش المحشي بالبسبوسه والكنافه:مقدمه من /شيف فاتن فريد

2020-02-03 16:35:11


المقادير
لفه جلاش
كوب سميد
نص كوب كنافه متكسره
نص كوب سكر
نص كوب جوزهند
ربع كوب ماء
كوب سمن او زبده
الطريقه
نحمر السميد في كوب سمن في اناء علي النار حتي يشقر لونه ثم نرفعه من علي النار ونقلب فيه جوز الهند والسكر وهي ساخنه ونظل نقلب حتي تبرد ولا يحرق جوز الهند ثم نقلب عليهم الماء حتي تصبح عجينه ليست لينه
ثم نضع الكنافه في الطاسه ونضع عليها 3معلقه سمن ونقلب كويس وتحمر حتي يصبح لونها دهبي ونضعها علي السميد السابق ونقلب كويس
هندهن صينيه بالسمن
وهنفرد كل 3ورقات وبين كل ورقه هندهن سمن ثم نضع الحشو علي عرض الورقه ونلف كويس ونضع الرولات جمب بعض ندهن الوجه بالسمن ونقطعها وتدخل فرن ساخن علي حراره متوسطه حتي يتحمر ونسقي بالشربات البارد وهي ساخنه حتي تتشرب الشربات
طريقه الشربات
كوب ونص سكر
كوب ميه
عصير نص ليمونه
رشه فانيليا
وبالف هنا