سلطة السيزر أو سيزار سلاط الشهيرة بقلم احمد رمضان زين العابدين

2020-02-05 10:48:43


سلطة السيزر واحدة من الأطباق المشهورة في المطبخ المكسيكي وسميت باسم الشخص الذي حضرها،

وهي من الوجبات الخفيفة، واللذيذة، وسريعة التحضير، والغنية بالعديد من العناصر اللازمة لسلامة الجسم، إذ إنّه من الممكن تحضيرها بالدجاج أو بالسمك، أو باللحم
كما من الممكن تحضيرها بطريقة تلائم متبعي الحميات الغذائية، أو تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية على الموائد

مكوّنات سيزار سلاد
تشكيله من الخس
مايونيز
ثلاث حبات من الطماطم الكريز
ربع كأس من الجبن المبروش.
كروتون محمّص حسب الرغبة.
ثلث كأس من زيت الزيتون.
ثلث كأس من عصير الليمون الحامض. ثلاث ملاعق صغيرة من الخلّ.
نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
فصان من الثوم المهروس.
ثلث كأس من المايونيز.
نصف ملعقة كبيرة من سمك الأنشوجة المعلبة والمهروسة.
ملح، حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير
نضع المايونيز، والثوم، وعصير الليمون الحامض، والجبن المبروش في إناء الخلاط الكهربائي لتحضير الصلصة، ثم ننكّه المكونات بالفلفل الأسود، والملح، ثمّ نصبّ زيت الزيتون، ونخلط المكوّنات جيداً.
نفرم الخس فرماً متوسطاً، ثم نفرده في صحن التقديم.
نصب خليط الصلصة على الطبق فوق الخس، ونخلط المكونات جيداً.
ننثر الجبن والكروتون فوق السلطة، ثم ننكّهها بالفلفل الأسود، ونقدمها