اسم الوصفه طاجن مكرونه بالكبده

2020-05-14 01:23:18


 
مقدمه من شيف فاتن فريد 

مده التحضير ١٠دقايق
مده الطهي ١٥دقيقه  
المقادير
نص كيلو كبده عصافيري 
نص كيلو مكرونه أقلام 
زيت
عصير طماطم 
ثوم مفروم 
عصير ليمونه
خل 
٢فلفل اخضر حار مفروم
كزبره ناشفه 
كمون ملح 
الطريقه :
 - نسخن السمنه وننزل عليها بالكبده تاخد صدمتها واول ماتغير لونها نضيف الثوم و عصير الليمون و ملح و فلفل و بهارات ثم نضيف الفلفل الرومي و نقلب كله مع بعضه .. 
 - ندهن الطاجن زيت و نضع الكبده و عليها المكرونه النيئه ..
 - في بوله نضع عصير الطماطم و الصلصه و التوابل و ملح وفلفل و نصف كميه الدقه  ( ثوم و كمون و خل و عصير ليمون ) و معلقه زيت و نزود قليل من الماء و نضعها في الطاجن و ندخلها الفرن ..
 - اول ما تطلع من الفرن  نقلبها و نسقيها بباقي الدقه